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#美食记#花生鸡丁白萝卜
#美食记#花生鸡丁白萝卜

#美食记#花生鸡丁白萝卜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.13 10:24

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主料

辅料

  • 葱 :半根
  • 甜面酱2小勺
  • 1片
  • 盐(根据个人口味) :2小勺
  • 油 :1大勺
  • 十三香 :半小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 白萝卜切丁,鸡腿肉切块,葱切丝,姜切丝待用。
  • 第二步
    2. 在汤锅添水,水开后,将花生倒入,煮熟,捞出。
  • 第三步
    3. 接着将白萝卜丁倒入水中,水开2-3滚后,捞出,放入凉水中待用。
  • 第四步
    4. 开火,热炒锅,倒油,油热后,放入鸡腿肉块,翻炒。
  • 第五步
    5. 待翻炒至肉白色后,放入2勺甜面酱,翻炒。
  • 第六步
    6. 待翻炒色泽均匀后,倒入适量热水,放入葱姜丝,十三香,放盐。
  • 第七步
    7. 待汤汁均匀后,放入花生,盖上锅盖煮1到2分钟。
  • 第八步
    8. 从凉水中取出白萝卜丁,放入锅中翻炒。
  • 第九步
    9. 待翻炒均匀后,即可关火,出锅。

烹饪技巧

  • 1.白萝卜可以在热水里多煮一会,去味。2.我家炒菜用的天然气,汤锅都是在电磁炉上弄。所以,分了两个锅。要是觉得不方便,直接用天然气,用一个锅弄完白萝卜,把水倒掉刷干净炒菜也行。

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