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#美食记#榴莲芝士蛋糕
#美食记#榴莲芝士蛋糕

#美食记#榴莲芝士蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.25 11:48

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主料

  • 消化饼干 :80
  • 融化黄油 :35
  • 牛奶10

辅料

  • 榴莲肉 :200
  • 奶油奶酪 :200
  • 糖 :45
  • 鲜奶油 :80
  • 酸奶65
  • 鸡蛋1个
  • 樱桃适量
  • 黄桃适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将消化饼干擀碎,加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具底部,用勺子压平实,然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。
  • 第二步
    2. 奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软,更好操作),用打蛋器搅打至软顺没有颗粒
  • 第三步
    3. 接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀,榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀,最后将鸡蛋加入拌匀。
  • 第四步
    4. 将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中,放入烤箱,140度,烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低,没有进行水浴,烤出来一样是比较湿的,如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度,或者延长烘烤时间。
  • 第五步
    5. 烤好后放凉冷藏后口感更好吃,表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿,装饰水果即可。

烹饪技巧

  • 榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。

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