鱼香肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.21 04:10

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主料

• 猪里脊肉 ：半斤
• 木耳 ：4片
• 胡萝卜 ：半个
• 尖椒 ：2个
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 姜 ：半个
• 蒜 ：3瓣
• 丹丹牌郫县豆瓣酱 ：3勺
• 糖 ：适量
• 酱油（生抽） ：适量
• 老陈醋 ：1勺
• 胡椒粉 ：一点点
• 淀粉 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 首先是把胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜切碎，干木耳泡发~~备用
• 第二步
  2. 把肉丝倒入碗内和一个鸡蛋一勺淀粉一点点胡椒粉一起搅拌和好~~拿一个空碗，把郫县豆瓣酱和淀粉1勺用水兑开~~
• 第三步
  3. 锅烧热油，把肉丝倒入煸炒，肉丝熟了之后倒入生抽炒几下，然后把胡萝卜丝、尖椒丝、姜蒜、木耳一起倒入锅内炒，
• 第四步
  4. 然后把郫县豆瓣酱水倒入锅内，加白糖。
• 第五步
  5. 最后加入老陈醋1勺炒几下。可以出锅了。

烹饪技巧

• 1、这道菜必须用郫县豆瓣酱。（大超市都有卖的）2、最后出锅一定要加陈醋，才能提香味道。3、因为豆瓣酱和酱油本身很咸，所以不用再放盐了，不然会很咸。ps鱼香肉丝是很简单的一道菜，味道却很好。做这道菜，只要按步骤准备好材料，之后就都是炒炒炒~~

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