神秘酱汁系列之二-鱼香肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.22 06:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 各种食材均切丝！在腌制肉丝：料酒，鸡精，盐一勺，老抽
• 第二步
  2. 在调制神秘酱汁，做饭新手可以参考以下比例：1勺盐，2勺糖，三大勺酱油（不是老抽，用生抽最好，即可略微上色，颜色也不会很深）4勺醋，加入适量水，加入1大勺番茄沙司！神秘酱汁调制好，放在一旁待用。
• 第三步
  3. 锅中倒入油，肉丝翻炒，断生。
• 第四步
  4. 锅中倒入油，葱姜蒜炝锅，记住留下一半蒜待用。加入一勺郫县豆瓣酱，依次加入胡萝卜，青椒，木耳和土豆。继续翻炒。加入刚才煸炒后的肉丝，待所有食材都半熟以后，加入神秘酱汁。稍微焖制一会。
• 第五步
  5. 待所有食材都入味以后，加入几滴花椒油和一勺鸡精，加入剩下一半的蒜，加入水淀粉，迅速翻炒几下，出锅即可。

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