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营养小肉丸
营养小肉丸

营养小肉丸

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 10:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 木耳泡发洗净控干水分切成小粒,放入猪肉馅,鸡蛋、蔬菜粒,少许香油,盐、绍
  • 第二步
    2. 加入少量的淀粉,顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿
  • 第三步
    3. 锅烧热后放入植物油,油温5成时,放入小丸子,丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎
  • 第四步
    4. 大概约2--3分钟左右,将肉丸里的油煎出不少。煎制两面焦香夹出用厨房用纸吸一下肉丸
  • 第五步
    5. 锅内放入肉丸加入清水和少许不太咸却很鲜的紫酱油、略炖即可

烹饪技巧

  • 1、做小肉丸时不要做的太大,个头小巧孩子喜欢爱吃。2、有的妈妈看炸好的小肉丸就很香直接给孩子吃也可以,但炸丸子一定要保证丸子里面的肉炸熟,有些时候丸子表面焦黄了,其实里面的肉还没完全熟。3、保持中高温度煎好的小丸子可以煎出许多动物油脂4、确认丸子外焦里嫩全熟,不炖也可以炸酸酸甜甜的番茄酱也超级受小朋友们的喜欢。

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