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煮肋排
煮肋排

煮肋排

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.11 09:46

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主料

  • 猪肋排 :适量

辅料

  • 生抽 :适量
  • 番茄酱适量
  • 蚝油 :适量
  • 豆豉酱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 姜片 :适量
  • 葱段 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肋排洗净倒入调料还有姜片葱段。
  • 第二步
    2. 给肋排按摩拌匀
  • 第三步
    3. 封好保鲜放冰箱一夜
  • 第四步
    4. 放蒸锅蒸一小时

烹饪技巧

  • 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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