鱼头茄子煲

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.21 09:37

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主料

• 胖头鱼鱼头 ：一只
• 圆茄子 ：2个

辅料

• 葱 ：适量
• 生姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 大蒜瓣 ：适量
• 白糖 ：少量
• 红烧酱油 ：2汤勺
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 基本配料来个集体照
• 第二步
  2. 鱼头入油锅，加入生姜葱花料酒将鱼头煎至两面金黄
• 第三步
  3. 茄子切成大块
• 第四步
  4. 将煎好的鱼头加两勺红烧酱油，加两小碗水，茄块一起放入.
• 第五步
  5. 放入高压锅，使用“鱼"功能键，系统默认是5分钟。
• 第六步
  6. 放气排压，加入大蒜末、盐调味即可。

烹饪技巧

• 茄子不要切的太小，要不高压锅里出来就是茄呢了。鱼头盛出来的时候要当心，要不全都散了。

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