登录 手机九州醉

m.zhms.cn

家常烧鲫鱼
家常烧鲫鱼

家常烧鲫鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.15 03:27

  • 1985人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 鲫鱼一条(8、9两左右)

辅料

  • 泡椒 :切碎大概半碗(吃饭用的小碗)
  • 4大片
  • 大蒜一整颗
  • 花椒10颗左右
  • 豆瓣酱 :一大勺
  • 冰糖少许
  • 曲酒 :两至三大勺
  • 盐 :少许
  • 葱 :4-5根
  • 菜油 :1碗
  • 开水 :2碗
  • 1小勺
  • 芡粉 :3小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 将买回的鱼洗净,(如果希望更入味可以将鱼拦腰切断)两面抹上些许盐和曲。静置,腌制入味、去腥。
  • 第二步
    2. 锅内热油,将切碎的姜、蒜入锅爆香,加入豆瓣酱,翻炒,继续加入切碎的泡椒,继续翻炒。至锅内油变红,香气出,加入冰糖、酱油,翻炒均匀,再加两碗开水。
  • 第三步
    3. 水开,将鱼放入锅内,转小火焖墩15-20分钟,待鱼完全熟透、入味。加入小勺醋。将芡粉兑水加入锅中,将汤汁收匀。关火前加葱。装盘

烹饪技巧

  • 鱼类去腥用曲酒的效果会比料酒好。鱼焖煮的时间要够,且火一定不能大。

14

收藏

分享
雨润汤

雨润汤

共有488个成果

TA的其他成果

自制皮塔饼
粉蒸排骨
蛋饺一一南方过年必做菜
美味酥香藕盒
自制蛋挞
泰国芒果糯米饭
简单易做的果蔬沙拉
茭瓜炒鸡蛋
查看全部
家常烧鲫鱼 家常烧鲫鱼
15
已被1967人参考

家常烧鲫鱼,鲫鱼应该是最常见的鱼类了,鱼很好吃,因为在水里长大,人们最开始只吃陆地上的生物,后来喝水的时候发现水里有好看的游来游去的鱼儿,以为是什么外星生物呢!……

包含食材
发表评论需要登录

评论

热门项目: