香煎肉蛋饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.12 08:08

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主料

• 肉馅 ：150
• 馒头 ：1个
• 鸡蛋 ：3个
• 牛奶 ：100
• 洋葱末 ：50

辅料

• 盐 ：少许
• 黑胡椒 ：少许
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 干面粉 ：适量
• 面包糠 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 馒头撕碎成小块用牛奶浸泡5分钟，捞出挤去牛奶；
• 第二步
  2. 将泡好的馒头和肉馅放在一起剁成泥；
• 第三步
  3. 锅中放1大勺油慢火炒香洋葱末；
• 第四步
  4. 将剁好的馒头肉放鸡蛋、挤出的牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀顺一个方向搅拌上劲；
• 第五步
  5. 手沾少许清水取一些肉馅做成直径5厘米左右的圆饼；
• 第六步
  6. 将圆饼两面都沾上一层干面粉； 再放入蛋液中沾满蛋液（1个全蛋和1个蛋黄搅匀成蛋液）；
• 第七步
  7. 在两面沾上面包糠轻轻按实。炸熟即可

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包含食材

• 瘦肉
• 鸡蛋

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