1.茄子不放水一来我用的是长茄子含水多，二来我加柠檬浸泡了，不仅防氧化不让茄子变黑，而且让其有更多水分；2.长茄子的特点是鲜嫩，加上不放水，茄子会变得更加软糯，吸足了豆瓣酱和其他调料，加上五花肉的滋润，这味道只有家里才会有，还这么健康！3.传统的鱼香茄子要放油里炸过再炒，一般家里做都不采用这种不健康的做法，但是不炸适当多加点油照样好吃。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……
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鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……
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茄子
瘦肉
蒸蛋粥
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