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翻滚吧!蛋炒饭
翻滚吧!蛋炒饭

翻滚吧!蛋炒饭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.19 04:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 2只鸡蛋敲开调匀,备用。蒜头拍碎。
  • 第二步
    2. 把菜锅烧热,小火,倒入油后马上放入调匀的蛋液,此时锅底部已经凝固成一层蛋皮,但上层还有蛋液,迅速把米饭倒入蛋液中,拌匀翻炒。
  • 第三步
    3. 被蛋液包裹的米饭变金黄后,放入蒜头继续翻炒,然后加入酱油、盐调味,盛出上桌。

烹饪技巧

  • 用放在冰箱的隔夜剩饭炒是最好不过的,如果用新鲜饭的话则水分会偏多。

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