田氏红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.05 01:34

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主料

• 新鲜五花肉 ：2斤

辅料

• 姜 ：若干片
• 八角 ：3个
• 蒜瓣 ：一头蒜的量
• 干辣椒 ：4-5个

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜五花肉洗净切成大块，油热放入肉，大火炒至肉变白色，
• 第二步
  2. 放入蒜瓣若干、姜片八角干辣椒，爆炒出作料香味改小火，不加水，盖上锅盖，经常翻炒，以免糊锅，
• 第三步
  3. 约40分钟左右，加料酒和醋少许，继续翻炒，十分钟后，放入生抽和冰糖，要多些，不放盐，经常翻炒至收汁，共计1个半小时，出锅。

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