百合山药炖猪手

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.15 06:54

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主料

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 砂糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 山药去皮切段。
• 第二步
  2. 百合干用温水泡开。
• 第三步
  3. 猪蹄用水焯一下。
• 第四步
  4. 起油锅，放葱姜蒜炒香，加入猪蹄砂糖老抽料酒炒匀。
• 第五步
  5. 将猪蹄倒入煮锅，加适量水大火烧开后，调小火炖1小时，加山药焖煮至熟，撒百合。

烹饪技巧

• 百合干，可以用温水泡开，也可以事先稍稍煮一下，煮出来的汤水，可以添在猪蹄里。末了，撒下百合后，不要马上出锅，可以翻煮一下下。呵呵，其实，脆脆的百合，吃一起来也是别有一番滋味呢！

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