嫩煎青鱼配咖喱牛奶汁和芦笋鱼松色拉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 12:39

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主料

• 青鱼排 ：2块
• 青鱼肉 ：1块
• 芦笋 ：4根

辅料

• 咖喱粉 ：10
• 牛奶 ：100毫升
• 盐 ：3
• Organic腌鱼粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鲜辣粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼排一大一小， 裹上混合蛋液的面糊，再滚上一层炸鱼粉，小火两面炸至金黄。
• 第二步
  2. 鱼肉用腌鱼粉腌制半小时，入烤箱8分钟，待凉后，用手撕碎，撒上鲜辣粉
• 第三步
  3. 咖喱粉入油锅炒热，加入牛奶、盐，炒匀后，用淀粉勾芡
• 第四步
  4. 芦笋、粟米焯水，依次和鱼排、鱼松装盘，淋上咖喱汁，红椒、香菜装饰

烹饪技巧

• 面糊以粘稠为宜，炸鱼排前用姜片擦下锅子，烧热后再煎鱼，不易粘锅。

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