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肉末烧油菜
烧油菜
烧油菜

烧油菜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.29 03:03

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主料

辅料

  • 干辣椒 ：适量
  • 花椒粒 ：少许
  • 姜丝 ：少许
  • 大蒜片 ：少许
  • 葱花 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 油菜洗净，备用。锅里烧开水，将洗净的油菜放在开水中氽一下，即刻捞出，装盘待用。
  • 第二步
    2. 将干辣椒二只切成辣椒段，花椒粒十粒，葱花一小把，姜片切成细丝，大蒜瓣二瓣切成薄片。以上辅料切好备用。
  • 第三步
    3. 炒锅加油烧开，将切好的葱花、姜片、花椒粒、干辣椒倒是锅中煸香，倒入油菜加大火翻炒二三下，加入切好的蒜瓣，加盐、味精，继续翻炒二下，即可出锅。

烹饪技巧

  • 炒菜时一定要用大火，因为油菜事先已经氽过去生，稍加翻炒即熟。炒的时间太长，青菜便失去了原有的营养。

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肉末烧油菜 肉末烧油菜
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