素三样（毛豆胡萝卜黑木耳）

准备时间:无

烹饪时间:6分钟

发布时间:2018.05.09 07:41

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主料

• 毛豆 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 黑木耳 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 蒜泥 ：适量
• 清水 ：少许
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 毛豆剥壳洗净沥干。胡萝卜去皮切小方丁。黑木耳泡发后洗净切小块。蒜拍碎。
• 第二步
  2. 热油锅爆香蒜泥后入毛豆，胡萝卜丁翻炒。加入黑木耳炒匀。
• 第三步
  3. 加清水大部分淹没食材，煮开后加盐调味。煮至毛豆软烂，留少量汤汁即可。

烹饪技巧

• 毛豆一点要煮透。毛豆的鲜味可以很好中和掉胡萝卜的味道，不喜欢胡萝卜的小盆友也喜欢这道菜。黑木耳的加入可以丰富菜品的色彩。

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