土豆炖牛肉的做法

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 12:35

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主料

• 牛肉 土豆 ：适量

辅料

• 酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先用冷水泡半个小时，把血水放出去一些，或者用开水焯一下亦可 ，然后放案板上用刀背拍打牛肉，能把纤维质打断，肉就比较嫩了。
• 第二步
  2. 锅里放点油，烧热了放牛肉块儿炒（大火炒），炒的过程中可以放点酱油，炒到表面熟了，就放土豆块儿一起翻炒。 炒到土豆块儿表面稍微有些金黄，就可以再放点酱油，让土豆也滚一滚酱油，放完酱油翻动一遍就可以放热水进去，要没过土豆和牛肉。 一次放够，后面就尽量不要再加水。
• 第三步
  3. 放一点点糖，再放点酱油盐，调好咸淡之后盖上锅盖炖。 大火煮开之后改小火炖半个小时。出锅。

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