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香芒西米布丁-给妈妈的爱
香芒西米布丁-给妈妈的爱

香芒西米布丁-给妈妈的爱

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.31 06:40

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主料

辅料

  • 原味布丁粉 :50
  • 水 :250ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 芒果去皮去核,切小块;
  • 第二步
    2. 将95%的芒果肉放入料理机,加入适量清水(与果肉持平即可),打成芒果泥;
  • 第三步
    3. 西米洗净用清水泡上3-4小时,沥干水分;
  • 第四步
    4. 在料理碗底部和四周抹上一层薄薄的橄榄油,将西米平铺在料理碗底,大火蒸15分钟;
  • 第五步
    5. 另取小锅加入清水250ml,并根据个人的口味加入适量的冰糖,大火煮开,待冰糖溶化后加入50g的布丁粉,转中火,一边煮一边搅拌,直至再次煮开,关火;
  • 第六步
    6. 加入芒果泥,搅拌均匀,此时布丁液因为有芒果泥的装扮,呈现出耀眼的金黄色;
  • 第七步
    7. 将布丁液倒入铺有西米的料理碗(摆上喜爱的模具,在模具边缘刷上一层薄薄的橄榄油,然后将布丁液倒入模具中);
  • 第八步
    8. 待布丁液凝固晾凉后,放入冰箱约两个小时左右;两小时后的布丁已经完成,轻轻嗅一下,果香扑鼻,接下来就是脱模摆盘啦。脱模的时候用牙签沿着模具边缘轻轻划开,一定要小心哦。
  • 第九步
    9. 将剩下的芒果肉切碎放在布丁上,再稍微装饰一下,哇,香甜嫩滑的芒果西米布丁,你还hold得住吗?

烹饪技巧

  • 布丁粉一定要搅拌均匀哦,轻素选择的布丁粉是纯素的,素友们在购买的时候要留意布丁粉的成份。有的含有明胶,有的是用琼脂制成的。琼脂是海藻类食品,而明胶则含有动物成份,要看清楚再购买哦!

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钱大米

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