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可乐豆腐
#记忆#可乐豆腐
#记忆#可乐豆腐

#记忆#可乐豆腐

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.28 12:04

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主料

  • 豆腐 ：一块
  • 可乐 ：半小瓶

辅料

  • 小辣椒 ：6个
  • 生姜 ：1块
  • 香葱 ：少许
  • 熟白芝麻 ：少许
  • 酱油 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 香叶 ：1片
  • 八角 ：1个
  • 桂皮 ：1小块

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切成1cm左右的方块撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味
  • 第二步
    2. 生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。
  • 第三步
    3. 晃动锅子，让锅内均匀的涂上油油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦
  • 第四步
    4. 下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味把一小碗可乐倒进去
  • 第五步
    5. 放入半勺酱油，起到上色调味的作用
  • 第六步
    6. 八角﹑桂皮和香叶放入锅内加清水，稍微没过豆腐即可
  • 第七步
    7. 放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐大火烧开，改为小火煮汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了

烹饪技巧

  • 少放盐

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可乐豆腐 可乐豆腐
15
已被1652人参考

创意的美味的可乐豆腐，你可能吃过可乐鸡翅，可以吃过可乐豆腐吗？肯定没有吧？今天呢，我们这里介绍的可乐豆腐是一道创意的美食，带有可乐的味道的豆腐味道更加鲜美，不信……

包含食材
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