#回忆#香煎酿豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.13 07:30

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主料

• 老豆腐 ：适量
• 猪肉馅 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 青红椒丁 ：适量
• 香葱 ：适量
• 姜末 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 老豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用
• 第二步
  2. 在剁好的肉馅里放入盐、生抽、蛋清、小葱、姜末、香油搅拌均匀
• 第三步
  3. 将搅拌好的肉馅放入豆腐箱中，裹满蛋液，放入锅中炸
• 第四步
  4. 炸至两面金黄，捞起备用
• 第五步
  5. 锅里放入油，把豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽炒香，放入水，下入豆腐
• 第六步
  6. 豆腐炖一下后捞出，放入青红椒丁，水淀粉，大火收汁，把汁淋在豆腐上，出盘

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香煎酿豆腐

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