抹茶清水蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.15 05:40

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 低粉 ：50
• 抹茶粉 ：5

辅料

• 糖 ：50
• 调合油 ：55
• 盐 ：1
• 醋 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 低粉和抹茶过筛，混合均匀备用。
• 第二步
  2. 将3个蛋黄和蛋白分离，在蛋白里加入盐.和醋用打蛋器打散，分三次加入糖打至蛋白干性发泡。
• 第三步
  3. 在3个蛋黄中加入1个全蛋搅匀，倒入粉类混合物，搅打至无干粉状，再加入油搅拌均匀。
• 第四步
  4. 从打发好的蛋白分别两次取三分一倒入蛋黄糊中，从底部往上翻拌，不要划圈，以免蛋白消泡，翻拌均匀后 ，倒回装蛋黄糊的盆里，用同样方法拌匀。
• 第五步
  5. 装入模具，震出气泡。放入预热150度的烤箱，中下层，20分钟。

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