三色拌菠菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.24 12:17

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主料

• 菠菜 ：250
• 鸡蛋 ：1个
• 粉丝 ：1小把
• 蒜 ：适量
• 生姜 ：适量

辅料

• 油 ：少许
• 盐 ：少许
• 麻油 ：少许
• 醋 ：适量
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用。
• 第二步
  2. 烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出。
• 第三步
  3. 把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分。
• 第四步
  4. 把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分。
• 第五步
  5. 热油锅，倒入蒜末和姜末爆香。
• 第六步
  6. 把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加入盐、醋、麻油、鸡精，拌匀即可。

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