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苦瓜牛肉
苦瓜牛肉

苦瓜牛肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.09 03:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉清洗干净后,切成肉片(横切牛羊竖切鸡,要把牛肉的纤维切断~~)
  • 第二步
    2. 切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白
  • 第三步
    3. 泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟,然后加入水淀粉,给牛肉上浆,最后加入半个蛋清,抓拌均匀即可
  • 第四步
    4. 苦瓜清洗干净后切片,锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干
  • 第五步
    5. 炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒,牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀,然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可

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苦瓜牛肉 苦瓜牛肉
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