家常菜苦瓜牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉切片，用料酒、姜蓉、生抽、油、水淀粉抓匀后腌制10分钟。
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  第二步
  2.苦瓜切薄片。
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  第三步
  3.蒜米拍碎。
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  第四步
  4.锅里注入水烧开，放入苦瓜片焯至断生。
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  第五步
  5.将苦瓜片捞出过凉水后沥干。
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  第六步
  6.锅里下油，大火翻炒牛肉至八成熟后盛出。
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  第七步
  7.下少量的油爆香蒜米。
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  第八步
  8.倒入苦瓜片翻炒。
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  第九步
  9.加少量的生抽调味。
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  第十步
  10.放入牛肉片一起翻炒。
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  第十一步
  11.兑入水淀粉翻炒均匀即可出锅。