黑鱼片小炒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.27 11:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买回来的黑鱼片清洗干净
• 第二步
  2. 调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀
• 第三步
  3. 入冰箱冷藏腌制10分钟以上；
• 第四步
  4. 胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段
• 第五步
  5. 锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用
• 第六步
  6. 利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒
• 第七步
  7. 然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软
• 第八步
  8. 加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐
• 第九步
  9. 最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

烹饪技巧

• 我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。

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