主料
- 莜麦面 ：80
- 面粉 ：80
- 沸水 ：145
***不用烫面团用普通的稍微硬一点的面团也可以制作。用普通面粉也是可以的。***莜麦的营养价值很高，蛋白质含量比大米多一倍，比小麦多六成，其中富含的氨基酸组成很平衡，并且维生素、磷和铁都物质含量也很高。需要特别说明的是，莜麦的脂肪含量也就是热量也很高的，就是说特别抗饿，如果跟馒头米饭比的话，有一半就够啦。***莜麦粉很吸水，所以和面团时，水的份量会稍微多些。
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