简单的辣白菜

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.23 06:38

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主料

• 白菜 ：2000
• 海盐 ：10个小时

辅料

• 梨子 ：1个
• 苹果 ：1个
• 白萝卜 ：半个
• 姜 ：1块
• 蒜 ：1头
• 鱼露 ：1大勺
• 白糖 ：2勺
• 辣椒粉 ：2勺
• 辣椒酱 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；
• 第二步
  2. 准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；
• 第三步
  3. 把酱料一层层铺进白菜里；
• 第四步
  4. 卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。

烹饪技巧

• 鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，大型超市的调味品柜台都可以买到。

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