美美厨房之苦瓜炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 苦瓜 ：500
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 蒜末 ：适量
• 葱末 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜去囊洗净对半切开，斜刀切薄片，放盐抓出水后洗净
• 
  第二步
  2.准备葱蒜末及少许辣椒和葱花
• 
  第三步
  3.鸡蛋打入碗中，放少许盐搅拌均匀
• 
  第四步
  4.锅内油热后倒入蛋液，小火煎熟乘出
• 
  第五步
  5.把2种的材料除了葱花全倒入锅中，炒香后倒入苦瓜加盐翻炒，可稍微撒点水，怕苦的可以把苦瓜过一次水在炒
• 
  第六步
  6.六七成熟时加入一点点豆瓣酱，随后加入鸡蛋翻炒即可出锅

烹饪技巧

• 苦瓜可以过一边热水在炒，这样不会很苦

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苦瓜炒蛋

11

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苦瓜炒蛋是一道咸鲜口味的家常菜式，常见于各种饭店。它主要以苦瓜和鸡蛋作为主要的原材料，它主要以炒作为主要的制作工艺制作而成。这道苦瓜炒鸡蛋色泽鲜亮，颜色搭配均匀……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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