酱牛肉烧笋片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.22 03:57

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主料

• 冬笋 ：适量
• 酱牛肉 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将冬笋切片并焯水，去除冬笋自身的涩味，焯水过程中放一点盐，捞起沥干水分备用。酱牛肉也切片
• 第二步
  2. 葱姜蒜炝锅。
• 第三步
  3. 放入酱牛肉翻炒（在这里AMMA用的酱牛肉，本身牛肉已经是加工好的了，味道比较充足。）
• 第四步
  4. 放入胡萝卜翻炒并加入适量白糖和料酒。
• 第五步
  5. 放入焯好的冬笋片同炒，加盐出锅前加入适量的醋，即可出锅。

烹饪技巧

• 冬笋——具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用，所以吃笋具有减肥作用。

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