家常香辣豆豉蒸鲈鱼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.28 02:10

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主料

• 鲈鱼 ：500g

辅料

• 豆鼓 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 红椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干
• 第二步
  2. 在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断
• 第三步
  3. 撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟
• 第四步
  4. 鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟
• 第五步
  5. 鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面，最后热油淋上即可，简单营养又美味，整个制作过程不超过15分钟

烹饪技巧

• 蒸鱼的时间，视鱼的大小而定

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包含食材

• 鲈鱼

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