皮蛋虾油娃娃菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 04:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 娃娃菜切去尾部，从中间剖开；
• 第二步
  2. 泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净；
• 第三步
  3. 锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火；
• 第四步
  4. 捞起滤干水分；
• 第五步
  5. 大蒜切末、皮蛋切小丁；
• 第六步
  6. 炒锅内倒入虾脑油；
• 第七步
  7. 油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒；
• 第八步
  8. 然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。

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