微波茄子烧虾球

具体步骤

• 第一步
  1. 虾洗净，去头和壳，从背部用刀抛开，去除虾线。
• 第二步
  2. 用料酒腌制去腥味。
• 第三步
  3. 尖椒洗净，切块；彩椒洗净切块。长茄子洗净，切小块。
• 第四步
  4. 锅里放水烧开，把腌制好的虾，放开水锅中焯一下，捞出。
• 第五步
  5. 把切好的茄子放入碗中，蒙上保鲜膜，放微波炉中高火打3分钟。
• 第六步
  6. 把番茄酱一大勺、蚝油、盐、白糖，稍加一点水调成汁。
• 第七步
  7. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香。
• 第八步
  8. 倒入打好的茄子，焯好的虾仁，翻炒。
• 第九步
  9. 倒入调好的调味汁，翻炒均匀。
• 第十步
  10. 倒入尖椒、彩椒块，最后加鸡精，翻炒均匀即可。