樱桃慕斯

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.24 02:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 樱桃洗干净去核切2半，加入砂糖，慢慢熬煮15分钟，期间不停搅拌防止粘锅。
• 第二步
  2. 蛋黄打匀，慢慢加入煮好的樱桃，一定要一点一点的加，防止变成蛋花汤。这样可以给蛋黄消毒，还有乳化的作用。
• 第三步
  3. 鲜奶油打到8分发，加入蛋黄液中拌匀。放入模子，排放上刷过糖酒液（糖浆和朗姆酒1：1拌匀）的手指饼，冰箱冷藏4个小时以上即可。

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樱桃慕斯

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包含食材

• 樱桃
• 低筋面粉
• 鸡蛋

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