香菇贡丸

具体步骤

• 第一步
  1. 将五花肉洗净，香菇用温水泡软备用。
• 第二步
  2. 把香菇切成丁剁碎。
• 第三步
  3. 把五花肉切成小块，用刀剁碎。
• 第四步
  4. 把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里，加少量的水一起搅拌成肉泥。
• 第五步
  5. 图中为搅拌好的肉泥。
• 第六步
  6. 加入盐及少许胡椒粉。
• 第七步
  7. 加入玉米淀粉。
• 第八步
  8. 加入香菇碎。
• 第九步
  9. 用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀。
• 第十步
  10. 用打蛋器的中档搅打肉泥。
• 第十一步
  11. 打至感觉肉泥呈胶质状,打蛋器转动有阻力时就差不多了。
• 第十二步
  12. 用手把肉泥拿起来用力摔打数次。
• 第十三步
  13. 胶质状的肉浆就做好了。
• 第十四步
  14. 握紧手里的肉浆，以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球。
• 第十五步
  15. 再用汤匙顺势刮出丸子。
• 第十六步
  16. 锅内放水烧开后换小火，边挤肉丸边放进去，小火慢慢煮开，肉丸浮上水面就熟了。