香辣豆豉牛肉炒莴笋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.01 03:37

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主料

• 牛肉 ：200
• 青笋 ：半根

辅料

• 豆瓣酱 ：1汤勺
• 豆豉 ：半汤勺
• 葱花 ：少许
• 盐 ：1茶匙
• 生抽 ：1汤勺
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀。
• 第二步
  2. 青笋去皮切成粗条，自家做比较随意。
• 第三步
  3. 锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香。
• 第四步
  4. 葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒。
• 第五步
  5. 加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味。
• 第六步
  6. 放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色。

烹饪技巧

• 1.牛肉切得不必太细，粗一点更有口感。2.豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放，这个随意。

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牛肉炒莴笋

10

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包含食材

• 牛肉
• 莴笋

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