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芫荽腊肠包
芫荽腊肠包

芫荽腊肠包

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.01 11:28

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主料

  • 高粉 :200
  • 酵母 :3
  • 盐 :2
  • 细砂糖 :15
  • 水 :110
  • 玉米油 :15

辅料

  • 芫荽 :25
  • 广式腊肠 :1条

具体步骤

  • 第一步
    1. 芫荽洗净晾干水切碎,腊肠尽量切细粒,我的切得过大了。
  • 第二步
    2. 先将面粉、酵母、糖、水混合成团,用打蛋器搅打至面团有筋性,加入盐和玉米油搅打至完全阶段。
  • 第三步
    3. 慢慢将腊肉粒和芫荽碎揉进面团。
  • 第四步
    4. 滚圆基础发酵至2~2.5倍大。我是放在室温5~8度里发酵近15个小时。
  • 第五步
    5. 基础发酵完成后,分成等份滚圆进行最后发酵。
  • 第六步
    6. 180度预热,面包表皮刷水,CK25B烤箱中层20分钟。

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