喜羊羊蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白蛋黄分开。将蛋黄中加入25g砂糖打匀，分别、分次加入牛奶和葡萄籽油打至乳化
• 第二步
  2. 所有粉类一起过筛加入
• 第三步
  3. 搅拌成光滑面糊
• 第四步
  4. 蛋白加少许盐和柠檬汁（或塔塔粉）打至大泡后分三次加入白砂糖45g，打发。
• 第五步
  5. 打好的蛋白一半加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒入到余下的蛋白中切拌均匀
• 第六步
  6. 将蛋糕糊入模，震出气泡，放入提前预热好的烤箱中，170°烤50~60分钟
• 第七步
  7. 烤好的蛋糕倒扣晾凉、脱模，均分成3份
• 第八步
  8. 淡奶油加适量糖打发，取一少部分加入切碎的黑樱桃罐头搅拌均匀做蛋糕的夹层
• 第九步
  9. 用白色奶油薄薄一层抹面
• 第十步
  10. 用牙签在表面按图画出喜羊羊的轮廓线条，巧克力碎装裱花袋中隔水融化，剪小口，按事先画好的线条描画轮廓
• 第十一步
  11. 白色头发部分用圆形花嘴
• 第十二步
  12. 其他颜色分别用少许食用色素调成，添入其中就好，最后将四周表贝壳花边，撒少许彩色糖珠即可
• 第十三步
  13. 完成