可口的喜羊羊蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄加30克糖，轻轻打散，倒入油、牛奶，搅拌均匀。
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  第二步
  2.筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，以免起筋。
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  第三步
  3.搅打蛋白，分三次加入白糖，直至搅打到提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
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  第四步
  4.盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从下向上翻拌。
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  第五步
  5.翻拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至蛋白糊蛋黄糊充分混合（切忌划圈）。
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  第六步
  6.烤盘铺油纸，将少许蔓越莓干均匀撒在烤盘。
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  第七步
  7.将蛋糕糊倒入模具中，抹平，用力震两下，放入预热好的烤箱。
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  第八步
  8.烤好后立即倒扣在冷却架上，完全冷却后再脱模。
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  第九步
  9.用圆形模具，将长方形蛋糕均匀分割成4个等圆形蛋糕。
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  第十步
  10.涂抹巧克力酱。
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  第十一步
  11.圣女果一分为四，ROCA巧克力杏仁糖分别切下1/4小块做小羊眼睛，大块做羊角。
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  第十二步
  12.打蛋器4档高速搅打鲜奶油至纹路清晰。
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  第十三步
  13.裱花制作，取少量打发好的奶油加少许果珍拌匀装饰喜羊羊的面部，然后再装饰其余部分。
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  第十四步
  14.嘻嘻…喜羊羊蛋糕做好了，放冰箱冷藏一小时口感更佳。至于蛋糕夹层的馅料不喜欢巧克力可根据个人口味的喜好放水果、奶油、果酱等。