家常菜胡椒猪肚鸡

具体步骤

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  第一步
  1.白胡椒粒10g
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  第二步
  2.红枣10粒、淮山、桂圆肉、枸杞子适量
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  第三步
  3.鸡一只，剪去头脚
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  第四步
  4.猪肚一个，用生粉、盐、醋反复清洗干净
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  第五步
  5.葱打结，姜切片
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  第六步
  6.把白胡椒、葱结、姜片塞进鸡肚子里，再把鸡塞到猪肚里。开口处用针线缝好或者用牙签穿起来。
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  第七步
  7.置于砂锅内，加入淮山、红枣、桂圆、料酒。煲内注入清水。
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  第八步
  8.大火烧开10分钟，转小火煲2-3小时。
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  第九步
  9.把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。煲内的汤滤掉药材渣。
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  第十步
  10.猪肚剪成肚条，鸡肉也撕成条状放回汤里面，加入枸杞子煮开5分钟，用盐调味。
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  第十一步
  11.吃的时候撒上一点胡椒粉。