芝香菠菜卷

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.28 03:41

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主料

• 菠菜 ：500

辅料

• 炒香的白芝麻 ：适量
• 日式芝麻酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 菠菜切去根部，冲洗干净，锅里烧开水放入花生油、盐后，倒入菠菜烫5分钟后捞出沥干水
• 第二步
  2. 取一干净毛巾，放上菠菜，包上拧干水
• 第三步
  3. 然后将菠菜铺在寿司席上，压成卷状，用保鲜膜包好，两头拧紧，放入冰箱冷藏1小时
• 第四步
  4. 取出菠菜卷，连着保鲜膜斜刀切段，去除保鲜膜后斜切面蘸上芝麻，最后淋上日式芝麻酱即可

烹饪技巧

• 1.烫菠菜时加入少量油、盐，能使烫后的菠菜保持嫩绿，口感软滑2.烫熟后的菠菜必须拧干水分，否则压成卷时很难成型，导致切段时易松散3.切段时必须连着保鲜膜一起切，防止变形，并且最好斜刀切，这样才能蘸上多多芝麻

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