自制金丝旋饼

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉放入容器内，边搅拌边加入热水，搅拌成雪花状
• 第二步
  2. 用适量冷水揉成面团
• 第三步
  3. 面板上撒一些干粉，将面团揉至光滑后盖保鲜膜静置
• 第四步
  4. 将面团擀成长方形大薄片，均匀的刷上一层油
• 第五步
  5. 用手轻轻的撒上一些盐，约3g,再用刷子或者刮板辅助，尽量使其均匀
• 第六步
  6. 沿着长方形面片的一边，像折扇子一样把面片折成1cm多的长条
• 第七步
  7. 将长条的一端向里面折起，折成螺旋的圆形后加保鲜膜静置15分钟
• 第八步
  8. 用手将静置好的面团压扁
• 第九步
  9. 电饼铛或平底锅（小火）内热少许油，将饼坯放入，用手不停的按压，使饼的大小与容器底部基本相当
• 第十步
  10. 一面烙好后翻面，依然不停的按压，听见吱吱啦啦的响声后用烙铲拍打饼面至松软，翻面，两侧都拍打后熄火
• 第十一步
  11. 食用时用手抓松或者用筷子挑松即可