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酱焖嘎牙子
酱焖嘎牙子

酱焖嘎牙子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.29 10:31

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主料

  • 嘎牙子 :一斤

辅料

  • 猪油适量
  • 姜末 :适量
  • 葱末 :适量
  • 香其酱 :适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 我买了一斤嘎牙子,卖鱼的给我收拾好了。
  • 第二步
    2. 锅内放猪油烧热,葱姜末爆锅,加入香其酱炒香,然后加水,烧开后下鱼。
  • 第三步
    3. 嘎牙子鱼不能用油煎,因为它的肉质特别细嫩,一煎就碎了。小火炖20分钟,撒上香菜末出锅!

烹饪技巧

  • 洗这个鱼的时候要小心,鱼头上的两根硬刺容易扎破手。很霸道的一种鱼呢!

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