香酥咖啡小饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊；
• 第二步
  2. 低粉中加入玉米淀粉；
• 第三步
  3. 加入小苏打；
• 第四步
  4. 加入可可粉；
• 第五步
  5. 细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀；
• 第六步
  6. 用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状；
• 第七步
  7. 将咖啡糊倒入奶油糊中；
• 第八步
  8. 继续搅打均匀；
• 第九步
  9. 筛入粉类混合物；
• 第十步
  10. 揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右；
• 第十一步
  11. 松弛后的绵软分成十等份，滚成小球；
• 第十二步
  12. 将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟；