自制香酥咖啡小饼干

具体步骤

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  第一步
  1.咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊；
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  第二步
  2.低粉中加入玉米淀粉；
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  第三步
  3.加入小苏打；
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  第四步
  4.加入可可粉；
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  第五步
  5.细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀；
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  第六步
  6.用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状；
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  第七步
  7.将咖啡糊倒入奶油糊中；
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  第八步
  8.继续搅打均匀；
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  第九步
  9.筛入粉类混合物；
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  第十步
  10.揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右；
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  第十一步
  11.松弛后的绵软分成十等份，滚成小球；
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  第十二步
  12.将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟。