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韩国冷面
韩国冷面
韩国冷面

韩国冷面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.16 05:42

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主料

  • 荞麦冷面 ：300
  • 酱牛肉 ：适量
  • 韩国泡菜 ：适量
  • 白煮鸡蛋 ：1个
  • 黄瓜 ：适量

辅料

  • 清水(凉白开或矿泉水) ：1升
  • 姜(切细末) ：5
  • 蒜(拍碎切末) ：15
  • 白醋 ：50ML
  • 牛肉粉 ：1勺
  • 糖 ：3勺
  • 盐 ：4
  • 生抽 ：5-8ML

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；搅拌均匀冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；后后放入冰箱冷藏
  • 第二步
    2. 荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出；捞出的面条在冰水中反复搅动过凉；浸凉的面条放入碗中，加好配菜；倒入冰凉的汤汁，制作完成。

烹饪技巧

  • 如果时间较紧可以省去汤汁冷藏时间，直接调好的汤里加上冰块即可。

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韩国冷面 韩国冷面
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韩国冷面,光听名字就知道这是一道韩国料理，不过你不要光听它的名字感觉就比较难做，其实就跟咱家做面是一样，去年我去韩国出差的时候就吃过这种面。尤其是在北京，北京的……

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