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【绝密档案】1、肉片先用少许淀粉裹匀,然后再用用植物油充分包裹,能够锁住肉体水分,保持肉片鲜嫩,可以媲美嫩肉粉的作用但是要比嫩肉粉健康一百倍,鲜嫩程度也绝对不输给饭店哦;2、泡椒部分可以断开,让辣味充分散发出来;3、其实我用的是高汤粉,味之素的,如果没有可以用鸡精。4、鲜麻椒也可以最后用浇油的方式来做,不过虽然麻椒香味能够充分散发,但是那样汤会油腻,所以直接放在汤里煮,这样麻味也足够了。5、如果泡小米椒有酸汤,也可以适当加入一些。
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