金钩丝瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.11 10:11

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主料

• 海米 ：8粒
• 丝瓜 ：1根

辅料

• 蒜 ：3瓣
• 淀粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 丝瓜去皮，切成滚刀块。海米洗净，放入清水中浸泡5分钟后，控干水分。淀粉加水，调成水淀粉，蒜去皮，切成蒜片。
• 第二步
  2. 锅内放入少许油，稍热，放入蒜片爆出香味，之后放入海米和丝瓜，放入少许盐和一点点糖，翻炒至丝瓜变色，加入一点点清水，待丝瓜变软，放入少许水淀粉，翻炒一下，即可出锅。

烹饪技巧

• 海米有金钩的别号，餐馆里的海米丝瓜也就有金钩丝瓜的美称，很形象哈！只需放入少许盐和一点点糖，充分调动出丝瓜和海米本身的滋味，很鲜美！很简单的一道鲜美素菜，适合在炎热的夏日轻松搞定，避免长时间在炉灶边炙烤

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包含食材

• 海米
• 丝瓜

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