抹茶豆沙包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.19 09:01

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主料

• 中筋面粉 ：125
• 水 ：70
• 豆沙 ：125
• 抹茶粉 ：1大勺
• 白砂糖 ：15
• 即溶干酵母 ：5

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母和水混合，加入抹茶粉调匀，加入白砂糖，倒入面粉揉成光滑的面团，醒5分钟。
• 第二步
  2. 将醒好的面团平均分成5份，豆沙分成5份。
• 第三步
  3. 擀成边缘薄中间厚的面片，包入豆沙馅揉圆按扁。
• 第四步
  4. 压出形状，顶上放上一粒蔓越莓干。将包子排入蒸笼，发酵25分钟左右。冷水开始蒸，大约17分钟左右。滚水放入包子的话蒸12分钟左右。蒸好之后盖子稍微掀开一条缝，过3分钟左右再揭开取出。

烹饪技巧

• 可以替换成自己喜欢的例如奶黄馅等。

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