蒜蓉酱鸡脖

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 01:45

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主料

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜蓉辣酱 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 啤酒 ：一听
• 酱油 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡脖切段,加2倍量滴水煮(多余的汤不要倒掉备用)
• 第二步
  2. 水开后撇去浮沫,然后放入葱段\姜片\大料(或炖肉聊)
• 第三步
  3. 炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用(愿汤留下备用)
• 第四步
  4. 坐勺,放油适量,然后依次放入，鸡脖-蒜蓉酱(3汤匙)-番茄酱(2汤匙)-啤酒(一听)，红烧酱油(1汤匙也可以用普通酱油,但上色效果一般)，原汤(6炒菜勺)原汤一定要没过鸡脖2厘米以上,否则不入味
• 第五步
  5. 炖的时候用中火或者稍小些滴火,大约要15-20分钟左右
• 第六步
  6. 炖到收汁之后(还有一点点汤)点味精出锅~~~~香啊~~~

烹饪技巧

• 1.可以买个装调料滴小纱网盒(第4张图片里的铁东东就是)把葱\姜\大料等小东西放进去,不然这些东东吃进嘴里味道，可不太好哦,尤其是大料，葱煮久了也影响菜的外观效果，煮完10-20分钟之后,可以把这些调料连同纱网盒拿掉不用(纱网盒可以重复使用,尽量买大号滴)2.啤酒用什么品牌滴都可以,用量在一听左右就行，最后要感谢猫爸滴经验传授

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