酱鸡脖

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.10 04:56

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主料

• 鸡脖 ：500

辅料

• 八角 ：2个
• 葱段 ：两个3厘米的段
• 姜片 ：5片
• 老抽 ：适量
• 海鲜酱油 ：适量
• 花椒面 ：适量
• 糖和盐 ：适量
• 烧烤料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜的鸡脖洗净用料酒先去腥，之后洗两遍，依个人口味准备好葱姜，八角，小辣椒
• 第二步
  2. 将鸡脖用热水焯两分钟
• 第三步
  3. 取出
• 第四步
  4. 鸡脖和准备好的调料1同时放进锅内，加盐，老抽上色，海鲜酱油适量，糖适量，花椒面适量，烧烤料适量
• 第五步
  5. 倒入热水差不多没过鸡脖，煮大概20分钟左右
• 第六步
  6. 大火收汤
• 第七步
  7. 出锅

烹饪技巧

• 鸡脖不要焯太久，否则会口感不好。盐不用放太多因为有老抽和海鲜酱油了，还有就是这道菜不用放油哦。

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